Elaborée à partir de poires de variété William récoltées (Vaucluse), triées et foulées à la main, fermentées avec soin et distillées à la suite. La variété William apporte des arômes particulièrement intenses de fruits frais et de poires mures. Intense, la bouche reste douce et longue. A déguster pure sur un dessert ou en cocktail.