Nos Prestations en Provence
Sur mesure : developpement de recettes, distillation à facon, mise en bouteille
- Développement de recettes sur mesure pour réaliser les spiritueux qui vous ressemble
- Mise en œuvre des matières premières (Fruits, céréales, plantes, vins…)
- Gestion de la fermentation alcoolique
- Distillation à façon
- Stockage et élevage des eaux-de-vie
- Dégustation et analyse des eaux-de-vie
- Essais de collage si nécessaire
- Détermination du taux d’alcool de consommation
- Réduction au taux d’alcool de consommation
- Filtration
- Mise en bouteilles
Nous pouvons vous accompagner dans toutes les étapes de la réalisation de vos propres eaux-de-vie (bio ou non), de la mise en œuvre des matières premières, à la mise en bouteilles, en passant bien entendu par la distillation à façon.
Mais aussi :
- Depuis 2023, nous sommes certifiés BIO pour nos spiritueux et nos prestations. (consulter notre certificat)
- Nous sommes également habilités à produire des eaux-de-vie sous les appellations : Marc et Fine des Côtes du Rhône et Marc de Provence.
- Toutes nos prestations sont accompagnées de conseils pour les réalisations d’eaux-de-vie de qualités.
- En dehors des prestations, OenoDis, organisme de formation et Crédit Impôt Recherche peut vous proposer des formations et du conseil scientifique et technique.
